Mock Duck sojabønne (Wu chung) vegansk 280 g.

Mock duck har endda også det sprøde skind ligesom andesteg. Du går derfor ikke længere glip af den traditionelle and, som ofte er danskernes favorit juleaften. Kødalternativet får sin farve og smag fra sojasovsen, og strukturen i ’’kødet’’ minder desuden meget om fibrene i andekød. Mock duck skal tilberedes inden det spises, og stegningen fremhæver samtidig smagen i kødefterligningen. Du kan med fordel marinere din veganske and med en god marinade for at tilføre mere smag. Den imiteret and fremstilles ved at anvende mel. Dernæst skylles dejen for at vaske stivelse væk og tilbage er proteinet. Det færdige resultat bliver til denne kød lignende konsistens. 1 dåse mock duck passer til max to personer. For sultne mennesker rækker en dåse til halvanden person. Det kan derfor være en fordel at tilberede en ekstra dåse, så du er sikker på at have nok. Mock duck er et asiatisk produkt, og anvendes derfor også i mange asiatiske retter. Prøv f.eks. vores koreanske opskrift på Mock Duck med soda nudler.

Værsgo’. Opskrift du helt sikkert vil elske med dette lækre produkt 😉

Opskrift: Mock Duck med soba nudler (koreansk stil)

Find opskriften her >

Mock duck: vegansk alternativ til den klassiske juleand

Find opskriften her >