Når du skal lave den velkendte japanske ret ramen, er det vigtigste element ramen nudlerne. Ramen suppe er ofte betegnelsen for den færdige ret, men ramen er oprindeligt navnet på selve nudlerne, som primært er lavet på hvedemel. Ramen suppen blev en integreret del af det japanske køkken i det 19.århundrede, hvor det siden hen er blevet en af de mest kendte og betydningsfulde japanske retter. Oprindeligt stammer retten fra Kina, hvorefter japanerne opdagede den og tog den til sig, og satte deres eget japanske præg på retten. Siden da har retten vundet ind på det internationale plan, hvor der er åbnet en del ramen-restauranter uden for Asien.
Golden Turtle ramen nudler er lange tynde pinde, som lægges i kogende vand, hvorefter de får sit karakteristiske, lidt krøllet udseende. Den krøllede struktur hjælper til at suppen sætter sig bedre på nudlerne, og derved giver endnu mere smag. Desuden har ramen nudlerne en fastere konsistens med bid i. Ramen suppen findes i mange forskellige varianter, og derfor findes noget til enhver smag. De fire vigtigste grundtyper af ramen er shoyu-ramen, miso-ramen, shio-ramen og tonkotsu-ramen. Derudover findes forskellige opskrifter, alt efter om du foretrækker en ramen med svinekød, fisk, kylling eller vegetarisk.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.