Mock Duck opskrift: Vegetar stir fry med soba nudler

Instruktioner

30 min. er alt hvad det tager for at lave denne sunde og lækre vegetariske stir fry ret.

1. Kog soba nudler i 4-5 min. og spul dem herefter i koldt vand

2. Skær mock duck stykkerne ud i tykke skiver

3. Skær peberfrugt i strimler

4. Skær Pak Choi i kvarte (Broccoli kan erstattes)

5. Hak ingefær og hvidløg

6. Skær løg i tykke skiver

7. Tilsæt olie i en pande og tilsæt løg, ingefær og hvidløg

8. Tilsæt mock duck og rør forsigtigt rundt i panden

9. Tilsæt soja, riseddike, sukker og gochujang paste

10. Tilsæt edamame, shiitake svampe, pak choi og peberfrugt

11. Lynsteg alle ingredienser i 1-2 min. i max varme

12. Tilsæt soba nudler og lynsteg ydeligere 1-2 min.

13. Anret i en tallerken og drys ristede sesamfrø og koriander

14. God appetit